春节将至，胶东地区洋溢着浓浓的年味。在这个阖家团圆时刻，胶东人的餐桌上怎能少了鲁菜中的“黑马”——海肠捞饭。

　　海肠的学名是单环刺螠，主要分布在渤海、黄海等沿海海域，其味道鲜美，富含氨基酸，营养价值高。

　　金黄色的米饭，搭配海肠、韭菜、鲜肉等各种新鲜食材，让海肠捞饭的口感更加丰富。

　　近日，在烟台市芝罘区，一家网红餐厅的副总经理徐伟鹏演示了制作海肠捞饭的过程。

　　徐伟鹏称，海肠捞饭是人们非常喜欢的一道年夜饭。吃海肠捞饭有一个讲究，必须要拌三下，一拌福气，二拌运气，三拌财气，寓意着福运相连、财运相伴、好运连连。

　　(视频作者：刘昊)