青岛西海岸新区：“智慧监管”赋能奶粉“全链条质管体系”

　　中新网山东新闻9月26日电(记者 胡耀杰)作为亚洲最大的婴幼儿奶粉单体生产工厂，位于青岛西海岸新区的圣元营养食品有限公司(下称“”圣元营养”)投资3000余万元人民币建设圣元营养检测中心。在该中心，70余名检测人员对产品原料、生产参数、成品成分等进行检测。“凡是国家规定的婴幼儿配方乳粉检验项目，我们均纳入了质量检验控制中。”相关工作人员日前称。

　　据悉，圣元营养按照西海岸新区市场监管部门要求，持续推进食品生产企业“三标”(亮标承诺、对标生产、核标出厂)行动，严把“入厂、过程、出厂”三大关口，整个工厂质量关键控制点达1200余项。

　　“圣元营养建立了涵盖‘设计-奶源-加工-质检-物流-消费者’整个链条的质量管理体系。”圣元营养质量负责人王锡青说，“我们产品采用罐外码+罐内码的‘一罐双码’模式，在‘圣元产品追溯平台’小程序和圣元营养官方网站均可一键查询。罐外、罐内双重溯源体系可最大限度保证产品的品质和安全。”

　　在检测中心旁边的产品展示中心摆放着大大小小不同种类的奶粉，扫描二维码后，该产品的产品信息、检测信息等映入眼帘。

　　“消费者通过追溯平台看到成品检验报告，依据国家标准全部项目的检测都要经过实验室的严格检验。一般奶粉的检测项目达数十项，包括感官指标、营养成分物理化学项目、污染物指标、微生物项目以及生物毒素等。”王锡青说。

　　据悉，青岛市市场监管局于去年7月以信息化、智慧化赋能监管创新，按照实用性、安全性、可推广性、可扩展性原则，开发建设“青岛婴配生产企业可视化智慧监管系统”并在圣元营养试点运行。

　　“在人员二次洗手消毒、进料、配料(预混)、投料、包装及不合格品区等7个关键环节设置13个监控摄像头，实现关键点位全覆盖。同时，以监控设备实时采集关键点位视频画面、以物联网传感器实时采集温度、湿度、压差等关键指标数值，通过人工智能对收集的信息进行风险研判、及时预警，进而快速处置。”青岛市市场监管局特殊食品处处长张炜表示。

　　张炜说，可视化监管系统的运行，不仅落实企业主体责任，降低其迎检成本，减少人为污染风险等，同时也推动了国产婴配乳粉品质的全面提升。

　　据青岛市食品药品安全委员会办公室主任，青岛市市场监管局党组书记、局长高善武介绍，作为中国首批国家食品安全示范城市之一，青岛市不断巩固提升国家食品安全示范城市创建成果，每年制定《全市食品安全重点工作安排》，坚持通过青岛市委常委会、市政府常务会、市食品药品安全委员会会议等形式对食品安全工作进行专门研究与顶格推进，以“食安青岛”建设，守护好市民的“舌尖安全”。(完)