俗话说“三月八，吃椿芽儿”，每年三月正是大棚香椿上市的黄金时期，烟台芝罘区西牟社区的香椿大棚里温暖如春，一颗颗香椿已经长出红色的嫩芽，释放出独特的浓厚香味，等待采摘。

　　西牟香椿甘甜不涩，满口盈香，一直以来备受追捧，除家常的香椿炒鸡蛋、凉拌香椿之外，还衍生出椿香扇贝肉、炸椿卷、香椿酱等食用方法。(芝罘区融媒体中心 于馨杰 梅林)