山东 “老汽水”“老雪糕”换新颜，近一年即时零售订单增长超35%

　　入夏升温，雪糕汽水等冷饮重新成为夏日消费热点。近年伴随“国潮风”火热来袭，也带动一众国产冷饮品牌顺势“破圈”。

　　崂山可乐、好阿婆、群康、夏君乐……这些山东人儿时记忆里的国民汽水、雪糕品牌迎来复苏，不仅再度频繁出现在本地消费者视野中，并借助美团等零售平台出省热卖。

　　零售平台美团数据显示，近两年，山东本地冷饮品牌连续保持超35%的销售增速，其中部分品牌走出本地，省内省外销售双增长，如崂山汽水，近一年在山东省外销量增长超40%；山东本地雪糕品牌也在稳步复苏，近两年保持近50%的即时零售订单增速。

　　“白花蛇草水”迎热卖

　　老汽水品牌换新颜

　　“瓶身高冷通透，包装复古简约，握在手中倍儿有感觉。再看看营养成分表，基本上都是零。怀着朝圣的心，拧开瓶盖，喝上一口，那一瞬间，清新的气泡在口腔产生令人愉快的化学反应，咽下去那一刻，一股‘凉席味儿’排山倒海而来，不苦、不辣、不酸，白花蛇草水给人一种黯然销魂的全新体验。”今年，在山东男友的推荐下，在北京上学的杨女士喜欢上了崂山汽水出品的白花蛇草水，尝鲜之后，她在外卖平台上一口气下单了两箱。

　　对于崂山白花蛇草水，消费者的评价两极分化，爱它人称它为“生命之水”，而不爱它的人称它为“世界上最难喝的饮料”。

　　不过这反倒刺激了崂山白花蛇草水的热卖。零售平台美团的数据显示，今年1月至5月，崂山白花蛇草水的即时零售订单同比增长了103%。

　　随着近年来国货崛起、国风回潮的步调，不少曾经默默无闻多年的国产老字号汽水也回到消费者视野。而作为曾经的八大汽水之一，崂山汽水正重燃活力。

　　崂山汽水历史源远流长，早在1956年，中国第一种碳酸饮料崂山可乐问世，独特的配方和口感使其在此后的几十年中畅销国内。

　　作为中国饮料业30年的常青藤企业，崂山汽水在配方上做出了迎合市场的新延续和升级。不同于传统的可乐配方，崂山可乐在配方中含有枣、白芷、砂仁、高良姜、丁香等多种中草药成分，口感清爽、淡香宜人，回味悠长，在具备口感的同时又兼顾了养生，贴合当下受众的健康需求。

　　“久闻崂山可乐大名，据说还有保健效果，中年少女最听不得‘养生’‘保健’之类的词，炎炎夏日无心饮食，突发奇想通过外卖下单了几瓶，没想到这不寻常的味道竟然真的刺激到了我萎靡的味蕾，食欲都变好了。”在社交平台上频繁被推荐后，在上海工作的95后王女士尝鲜了崂山可乐。

　　美团数据显示，今年1月至5月，平台上“崂山”品牌相关产品搜索量同比增长104%，搜索前十城市分别为青岛、上海、哈尔滨、天津、漯河、威海、北京、济南、石家庄、保定，其中省外城市占据7席，省内订单连续两年增长超30%，省外订单同比则增长了36.7%。

　　近年来，崂山可乐等山东本地冷饮品牌，围绕健康需求和打造“中国人自己的可乐”不断创新和尝试。同时抓住本地消费强劲复苏的红利，在传统渠道之外寻求新增长曲线。其中，“线上点单，线下30分钟送达”的即时零售新模式让本地品牌得以更好、更快、更近距离触达本地消费者，这一优势在本地冷饮的销售中体现得尤为明显。

　　雪糕老品牌创新突围

　　即时零售订单近两年稳步增长

　　“高温经济”之下，山东本土的雪糕品牌也在迎来新增长。

　　长久以来，山东本地的雪糕品牌受资金状况、产品结构单一、大品牌冲击等因素影响，一度失去本地市场优势。近年来，山东本地雪糕品牌陆续开始转型升级，或用传统配方打出“情感优势”，或以产品创新迎合新消费需求。

　　“我的童年是听着街上冰棒的叫卖声，不顾炎热攥着钢镚买一根‘爽’，一路走，一路用舌头舔着冰棒甜甜的汁水，听着蝉鸣声度过的。童年的味蕾让我更爱老式冰棒，多少年了，群康出品的雪糕‘爽’一直陪伴我度过炙烤的夏日。现在雪糕五花八门，但我就是喜欢‘爽’这个老口味，无‘爽’不欢。”家住济南北园街道的00后王洁表示， “爽”不仅清凉解渴，而且价格实惠，适合大众消费，因而在山东本地经久不衰，成为几代山东人的童年回忆。

　　历下区花园东路的雪糕批发店主王洪彬说，本地消费者还是比较认可本地老品牌。“我们在外卖平台上会把好阿婆、群康、夏君乐这些本地人熟悉的品牌作为引流商品，毕竟大家耳熟能详，一段时间后发现引流效果的确很好，带动了店里整体的雪糕销售。”

　　打“情感”牌之外，山东本土部分冷饮品牌也在品牌焕新、产品升级、销售渠道等方面不断积极调整创新，以期突破本地，迎合全国消费者的口味。

　　在消费者追求健康冷饮的大环境下，“好阿婆”打造出低脂产品，将健康谷物与醇厚奶香结合，将传统谷物创新融入到雪糕制作过程中，让消费者既能尝到“老”味道，又能感受到新鲜感。在王洪彬的外卖店铺上，“好阿婆”出品的“好阿婆无蔗糖雪糕”的销量就位列门店第一。

　　“现在雪糕批发线上化是一个趋势，夏天天热，出门批发雪糕，跑一趟一身汗，不值。不如在家点点手机，半小时左右骑手送货上门，性价比更高。” 王洪彬表示，瞅准了雪糕外卖的消费趋势，他早在3年前就将自家雪糕批发店上线了美团等本地零售平台。

　　本地消费的复苏，也带动本地特色商品增长。美团数据显示，立夏以来，山东本地雪糕即时零售订单增长56%，而近两年平台整体订单均保持近50%的稳定增速。

　　业内人士分析认为，本地特色冷饮品牌一方面需要依托发源地优势，立足扎根本地，侧重服务好本土消费者，并依托美团等即时零售业态，将线上流量转化为线下实际购买力，强化自身的地域优势。另一方面，本地冷饮品牌做大做强虽然有客观上的限制，但只要不断抓住消费潮流，强化产品创新和渠道创新，发展前景依旧可观。

　　新黄河记者：俞丹