下一个水果顶流在哪里

　　中国果业有实力打造自己的顶流。在确保百姓基本水果需求的同时，要从市场化研发、标准化种植、社会化服务三方面发展水果顶流。首先是市场化研发，完善技术体系；其次是标准化种植，完善生产体系；最后是社会化服务，完善经营体系。

　　最近，阳光玫瑰的价格低得让人吃惊，相关话题登上了热搜。曾经每斤200元的“葡萄中的爱马仕”，如今价格跌到10元至15元，成了平价水果。

　　阳光玫瑰被热捧始于2016年，市场价一度高达每斤200元。那时敢于尝新的种植户不少走上了致富路，人称“五亩阳光玫瑰换一辆大奔”。此后，其在全国开始了快速扩种。几年间，种植区域遍及各地，基本实现不间断供应。如今，尽管其仍是最好卖的葡萄品种之一，但是，一些种植户过于扩展数量而忽视质量，导致品质参差不齐，效益也不如从前。

　　我国是果业大国，水果面积和产量均为世界第一。在我国种植业中，水果面积和产量常年居第三位，仅次于粮食、蔬菜。改革开放后，水果是最早放开的农产品，市场化程度也最高。相对于其他农产品，国家对水果的政策扶持力度较小，但其产业表现不俗。目前，主要果树优势生产区域基本形成，生产集中度稳步提高。我国水果产量呈波动增加态势，产需大体平衡，能满足国内消费需求。

　　尽管供给总量充足，但结构不合理，质量待提升。从数量看，柑橘、苹果、葡萄等大宗品类供给较多，大樱桃、百香果、火龙果等特色品类供给较少。从结构看，同类水果集中成熟和上市，同质化问题严重，结构性滞销时有发生。如晚熟品种富士系占苹果的大头，成熟期集中，容易造成卖难。从生产看，果园用工强度大，机械化水平不高，多数基础条件差，抗灾能力较弱。从价格看，主要大宗水果总体平稳，但是受短期供求、天气变化等影响，季节性区域性波动较大。

　　从自主品种角度看，水果自主知识产权品种占比较低，苹果、葡萄等主栽品种以国外引进品种为主。相对于粮棉油糖等，水果的科研投入不足、产业转化不足。以葡萄为例，市场常见的巨峰和阳光玫瑰都源自日本，分别培育于1937年、1988年。近10年来，国内育成葡萄新品种100余个，但作为主栽品种大面积推广的不多。好品种培育常常要“十年磨一剑”，回报也往往是“一招吃十年”。虽说品种的交流和借鉴是国际普遍现象，但是，缺乏自主知识产权品种将成为今后产业发展的一大障碍。

　　中国果业呼唤水果顶流。过去相当长时期内，水果是我国传统的具有出口优势的农产品。近年来，随着出口放缓，进口扩大，水果贸易格局由顺差转为逆差。这丰富了我国居民的果盘子，体现了经济大国的开放型市场特点，但也凸显出我国果业的国际竞争力面临挑战。从国外看，新西兰佳沛的奇异果、美国都乐的香蕉等行销世界。从国内看，不同于粮食、肉类等，水果的价格需求弹性较大，选择空间大，品牌溢价大，对农民增收的贡献也大。怎样在增量的同时提质，如何赢得国内外市场，成为萦绕在中国果业心头的一道题。

　　中国果业有实力打造自己的顶流。在确保百姓基本水果需求的同时，要从市场化研发、标准化种植、社会化服务三方面发展水果顶流。首先是市场化研发，完善技术体系。科研单位和育种企业要锁定成熟期、含糖量、抗病性等关键指标，培养更多的标志性品种，合理搭配早中晚熟品种。其次是标准化种植，完善生产体系。贵州有位李姓猕猴桃种植户，人称“李八亩”，只因他不贪大，种植面积常年8亩，始终精细化管理，年收入能到30万元。可见，标准化种植不是规模越大越好，关键要采用现代生产方式，维持果型、大小、口感等的稳定。最后是社会化服务，完善经营体系。如今，很多品种存在早采早摘的情况，极大影响味道和效益。一些果品因运输损耗而不能远销。要完善农业社会化服务体系，面向小农户开展冷链物流、贮藏保鲜、市场营销等服务，延长货架期和销售半径。

　　总体看，只要坚持高质量发展，打造现代果业的技术体系、生产体系、经营体系，就不愁一个又一个水果顶流出现。

　　乔金亮