继青菜“疯狂”，蛋价“不淡定”之后，山东人最爱的大葱也“飘”了，身价飙升……曾经名噪一时的“向钱葱”，重出江湖了？

　　葱价贵到什么程度？缘何“身价”又上涨？如何稳住老百姓的“菜篮子”？带着诸多疑问，笔者实地探访了济南蔬菜农贸市场和章丘大葱种植基地。

　　市民直呼“伤不起”

　　看着不怎么起眼的大葱，却是国人用来炝锅调味必不可少的单品。但过去买葱论捆，现在的价格，只能论根买了！

　　“大葱怎么这么贵，算了，我还是少买点吧！”在济南一农贸市场，正在买大葱的市民感慨，原本想到市场上多买点葱，回家做孙子爱吃的大葱馅饺子，却发现大葱价格已经涨到5.8元/斤，最终一咬牙，只买了2根。

　　“今年葱价普遍偏贵。”在农贸市场卖菜5年的菜贩称，十月中旬葱的售价还是4块左右，但步入下旬后，进货价都涨到了近4块。“进货价都那么贵了，我们也没法卖得便宜。”

　　不止在农贸市场，笔者注意到，在某外卖平台的生鲜超市，大葱价格有的标价为3.5元/250克，有的标价为5.5元/250克，一斤合计7元、11元，甚至有些大葱一根就要将近6元，不禁令人大跌眼镜。

　　山东省价格监测预警网的数据显示，山东大葱10月30日平均成交价格(包括零售价、批发价、超市价格等，)5.62元/公斤，10月16日平均成交价格为4.34元/公斤，近半月涨幅约23%。

济南一超市的大葱售7.7元/斤。

　　“向钱葱”咋就上天了？

　　说起大葱，不得不提被誉为“葱中之王”的章丘大葱，以“高、长、脆、甜”著称，走俏全国各地市场。

　　为调查葱价上涨的原因，笔者驱车来到济南章丘大葱种植基地，一路看到田野间，几百亩的大葱昂首挺立待收获，空气中弥漫着大葱的刺鼻味。不远处已经有葱农三三两两地在地里一边收捡大葱，一边捆扎。

葱农在田间地头忙着收获大葱。

　　章丘荣胜大葱经营者张守敦向笔者介绍，“近半个月以来，章丘大葱水涨船高，毛葱(在田间出土的源头葱)价格从1.3、1.4元，两三天内涨价5毛钱，十天以内涨价1.5元，从1.4元直接涨到3元。”

　　而说起大葱价格上涨的原因，张守敦说，“大葱价格上涨，主要是受供求关系影响。”他进一步解释说，一方面主要是天气的原因，7、8月份雨水比较大，造成水涝，大葱受了水灾，导致减产，去年一亩地1.3万-1.7万的产量，今年一亩地5000~8000的产量；另一方面是因为前两年收益不好，年轻人外出务工，家里老人年岁已高，行动不便导致很多种植户都减少了种植面积。

雨后被淹的葱地。

　　张守敦的儿子张浩补充到，“近几日来，由于团购集中，供应量不足，更加导致供不应求，还因为包地团队亩产产量不如往年，为避免赔钱，所以毋庸置疑会抬价。”

　　“向钱葱”何时不再“冲”？

　　葱是“煎炸烹炒”离不开的辅料，可谓是人们生活必需品，啥时候能成捆买大葱、痛痛快快做菜？

　　在张守敦看来，“由于大葱供求关系还是处于偏紧状态，价格可能会有小的波动，但大幅下降的可能性不太大。”

　　除大葱价格上涨外，蔬菜市场的其他绿叶蔬菜价格也不断“向前冲”，菠菜价格首当其冲。张守敦说，“未来行情不太好预估，也需要看疫情的影响，但目前主要是由于天气原因导致的产量减少，供不应求。初步来看，在大环境影响下，蔬菜价格出现大幅回落的可能性不大。”

　　济南一菜市场的菜贩也直言，“蔬菜价格过段时间能否下降，取决于新的茬口蔬菜什么时候上市。”大部分蔬菜不耐储藏，需要按照不同的气候条件衔接供应，新的供应上来，价格就会回到正常价位上。该摊主预计，冬季蔬菜一般在11月中旬前后分批次上市，到时候蔬菜供应偏紧状态可能会有所缓解，但整体蔬菜价格的回落也不会太明显。

视频：王峰 摄

图片：李明芮 摄

封面图 沙见龙 摄

编辑：赵晓